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        冬蟲夏草和土雞搭配一起的吃法

        作者:西藏那曲蟲草網
        冬蟲夏草和土雞可以搭配一起做成冬蟲草雞湯。

        一、制作食材:

        土雞、冬蟲夏草、大棗、香菇、竹笙、枸杞、鹽、姜、蔥。

        二、制作方法:

        1. 土雞宰殺,洗凈剁成塊,加涼水、生姜片、大蔥大火煮開,焯好的雞塊撈出用水沖洗干凈,水分瀝干。
        2. 冬蟲夏草洗干凈去除泥巴。
        3. 將雞塊、冬蟲夏草、大棗、香菇一起放入鍋中,加入足夠的水,大火煮開后轉小火燉煮1小時。
        4. 竹笙用溫鹽水泡20分鐘,去頭去尾后切段,加入鍋中,繼續燉煮30分鐘。
        5. 加入枸杞,再燉10分鐘,最后加入適量鹽調味即可。

        三、功效:

        這道菜具有補腎益肺、滋陰潤燥的功效。適用于腎虛陽痿、腰膝酸軟、病后體虛不復等癥。健康人食用更能防病強身,延年益壽。

        四、注意事項:

        1. 雞塊要先焯水去血水和腥味,以保證湯品清澈無異味。
        2. 燉煮時要用小火慢燉,以保證雞肉熟爛入味。
        3. 鹽要最后放,以免破壞湯品的鮮美口感。
        4. 冬蟲夏草不宜煮太久,以免營養成分流失。

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